torstai 13. maaliskuuta 2014

Jänispata ja jäniksenselkää

Työkiireet ja karmea flunssa on siirtänyt päivittämistä. Viimein rauhotuin sairastamaan, joten  nyt on aikaa kirjoitella.

Viitataten edelliseen päivitykseen... Jänispata oli todella herkullinen! Koska en halua pitää mitään ruokablogia vaan sen osaavat paremmin muut kuten - Terveisiä ravintoketjun hupulta niin linkitän tänne vain reseptit. Kätevä emäntä. :)

Hyviä riistaohjeita löytyy riistaruokakirjoista joita on kiva selailla. Suosittelen myös tutustumaan Suomen Riistakeskuksen - Vapaata riistaa -sivustoon!

Ja itse aiheeseen ennen kuin mopo karkaa käsistä..

Padan hankinta

Aloitetaan padan hankinnalla sillä sellaista meillä ei ollut. Patojen hinnat pyörivät 50-200€. No tällainen tarkanmarkanvartija tyytyi 50€ Ikean pataan. Tai tarkemmin ottaen mieheni nappasi padan Ikean hyllystä ilmoittaen sen olevan hänen pata! (Onhan se kiva että on jotain omaa... ;)

Pata on sopivan kokoinen ja sisustukseen sopiva, valkoinen :D (no hei se oli vitsi. Minun mielestä vielä ihan hyvä! :) ) Ensimmäinen käyttökerta opetti ainakin mieheni olemaan koskematta kanteen ilman patalappuja :D Kirjaimellisesti taisi näpit palaa... Pata toimi moitteettomasti ja oli helppo puhdistaa. Leivinuuniin en valkoista pataa laittaisi!

Kaksi jänisohjetta

Jänispadan ohje löytyi yllättäen Valion resepteistä - Jänistä riistakastikkeessa. Nythän kävi niin että rakkaat ystävät saapuivat ja kaikilla oli niin nälkä että kuvat jäi ottamatta :D . Kun kurkistat ohjeeseen niin kuva hivelee totuutta ;) . Omenamehun sijasta laitoimme pataan puolilitraa kuivaa omenasiideriä. Nam sanon minä!

Toinen testissä ollut resepti löytyi alla olevasta kirjasta. Pidempi haudutusaika olisi tehnyt höystölle kunniaa mutta olimme tyytyväisiä. Tätä tehdään uudestaan!

Ohje löytyy siis kirjasta - Herkullisia riista -ja linturuokia nimellä - Kaninselkää. Alla olevat kuvat on kirjasta. Kirjan lintuohjeet on sovellettavissa riistan sijaan myös kanalle.  :)


Hyvää ruokaa yksinkertaisista mutta hyvistä raaka-aineista

Kirjan kuva ei ole kaukana todellisuutta! Hyvillä ohjeilla onnistuu kaikki. :)

La Ronciere - chileläinen punaviini kruunasi päivällisen. KIITOS Ystävät punkkuvalinnasta ja päivällisseurasta!



sunnuntai 2. maaliskuuta 2014

Missä sarvet, siellä koti


Metsäkylän navetasta hankittu ikkuna puhdistettiin ja suojattiin antiikkivahalla. Hyllyt on vanhaa lattialankkua. Lankut puhdistettiin kylmällä vedellä, tipalla mäntysuopaa ja juuriharjalla harjaten. Kuivatus ja antiikkivahaa kaksi kerrosta. Vnaha ikkunaruutu on kaipuuta maalle.

Vanhat lankkuhyllyt lähikuvassa. Hyllyn päällä Koiramäen Pajutallista hankittu iso risukranssi. Kranssi on kuin kolmas pyöreä ikkuna.

Anopin joululahjaksi saama mäyräkoirataulu risteilee paikasta toiseen. Rakkaalla taululla on monta paikkaa. Taiteilija on Maarit Kontianen jonka eläinaiheiset taideteokset on lempitaidettani.


Pala kesää ja muistoja mökiltä on löytänyt paikkansa takan reunalta. Järvenpohjasta naarattu lankku muistuttaa salaisesta paratiisista ja kesän tuoksuista joka päivä.

Jykevä kirjahylly löytyi viimein Juvilta. Puusepän tekemä lasivitriini on nikkaroitu kierrätetystä lattialankusta.
Pyöreän virkatun maton voisi tehdä itsekin. Kuvan matto on hankittu. Lisää ihania virkattuja mattoja löytyy Kertun kotoilu -blogista. Matto mahtuu pyykkikoneeseen. Tärkeä ominaisuus koiraperheessä!

Haaveilen lankkulattiasta. Lattialämmitys ja lankku ei ole kuitenkaan paras yhdistelmä. Lattia on laminaattia mutta näyttää aidolle puulle. Pergolta löytyi täydellinen mäntylankku.

Intohimoni poroihin ei jää pelkään lihaan. Valkoinen porontalja ja sarvet ovat kulkeneet vuosia asunnosta toiseen. Voisi sanoa että missä sarvet, siellä koti. Seinä on maalattu Kalkitirin kalkkimaalilla kahteen kertaan. Elävä ja luonnollinen pinta sopii meidän kotiin.

Whiskyä? Laventelinkukkia omasta penkistä. Sarvinaulakon koriste vaihtelee.

Tämä on ollut ennen navetassa. Laarin putsaamiseen meni aikaa mutta se kannatti. Lopuksi se käsiteltiin antiikkivahalla. Laari on hankittu muutamalla eurolla Metsäkylän navetasta. Paikka löytyi keittiöstä, jossa majailevat mm. riistaruokakirjat.

Koti on rakkain. Sinne on turvallista käpertyä. Koirat on tälle metsästyskaudelle kytketty. On siis aika käpertyä odottamaan kevättä ja jäljestystreenejä. Kiitos ihanista uusista kokemuksista ja mukavista uusista tuttavuuksista. Tänään nautitaan ystävien kanssa jänispataa.